花草茶，带着鲜花的绚烂芬芳，兼具药草的保健功效，正赢得越来越多都市人的喜爱，成为春日饮品中一道新的风景。今天，久居都市的人们崇尚健康的生活方式，渴望回归自然。以鲜花干燥而成，天然保健花草茶自然重新受到青睐。
花草茶之美，美在可以赏心悦目。以玫瑰干花为核，绿茶为皮制成的一款“仙桃”，泡在透明的玻璃杯中，经茶水滋润让玫瑰重新绽放，让周边簇拥着舒展的青青茶叶来风雅生活。“一杯小世界，山川花木情”堪称艺术享受，被为“目品”。
花草茶之美，美在可以娱乐口舌。当花草茶冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气，称为“鼻品”；茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，便茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵花草茶的真香实味。此此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏花草茶特有的茶味、香韵，谓之“口品”。
花草茶之美，美在可以溯本追源。花草入茶，其实历史由来已久。由于它不含咖啡因，对健康很有帮助，所以很早就被用作疗方。《本草纲目》、《神农百草经》等中医药专著中，都有对各种花卉功效的详细阐述。餐花饮露古已有之，三闾大夫和五柳先生在当时应算是彻头彻尾的小资祖宗，朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。唐代时期，食花之风盛于皇室，清代《御香飘渺录》中也记载了慈禧以鲜花为食的情节。
花草茶之美，美在诗情画意。区别于传统花茶重其香略其形，甚至只闻其香不见其形，现代花茶可以用只见花不见茶来形容，说得再直接一点，现在大家喝的都是一些饮用花。绚丽的色彩是饮用花茶最诱人的特征。不仅是玫瑰花，还有人参花，而且还赋予诗意的名字，这种类似鸡尾酒的创造让大家乐此不疲，使得原本素雅的花茶变得艳丽多姿起来。
有诗赞：“香花调意趣，清茗长精神。”春天，与花草有约，看似风雅闲情中，其实是经营一种生活的意味，很浓很浓。