那一段段橡子豆腐的淡淡记忆

“这是什么菜哟？黑乎乎的，好不好吃……”，餐桌上，听见女儿的问声，妻子连忙将双手在围裙上擦拭了两把，指着菜盘说：“橡子豆腐，也叫橡豆腐，是你的奶奶从山上采下橡子，磨制而成的，好不好吃，你自己先尝尝看！”
“嗯，还可以，就是有一点涩涩的味道。不过，样子黑乎乎的，不好看。只要是奶奶送给我的东西，我总喜欢！嘿嘿！”女儿的俏皮回答引得妻子扑哧一笑。
家乡的秋天很美，金黄色的稻谷，褐色的板栗，红红的柿子，黄黄的南瓜，更有那山间肆意疯长的栎树。百度百科上说：橡子是栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，淀粉含量丰富，可食。
小时候，对于橡子的最初记忆，其实一点也与豆腐不相干。那时，秋日夕阳红透远山，湾间屋后的大橡子树下，就挤满了放学归来的小伙伴，仰着头盼的，低着头找的，更有几个胆子大的小伙伴，拿起竹篙光着脚丫子爬上高高的栎树，斜靠在树杈间，使出浑身的蛮劲来敲打，迅即，葡萄般大小的橡子像雨一样落下，树下还没来得及躲避的小童连忙遮着头，依依呀呀地喊着疼，四散逃开，“雨”停，又飞快哄抢。
随后的几天，小伙伴们的泛黄色的书包里满是橡子，又大又圆的橡子最得宠。课间的书桌上，放学归来的田埂上，总能看见我们聚精会神地用刀在橡子上镌搅两个洞，一边的洞口上还插着一指来长的小竹筒，这样一来，一个土里土气的橡子烟斗就大功告成了。然后，将作业纸卷成香烟模样小心翼翼地插在烟斗上，学着大人的样子吸上两口，轻轻的吐出几口气，轻轻地叹上几声，眼睛微闭，作陶醉状，活灵活现，惟妙惟肖，那份快乐，那份惬意，也成为了小学时光中的一段甜美记忆。在大人们的眼里，我们的这些做法顶多算是小把戏，不屑一顾。
或许，最初将橡子磨成可以食用的豆腐，可能是物资匮乏年代的裹腹之举吧。鲜嫩的橡子是做橡豆腐上等的原料。记忆里，秋天农忙过后，母亲便和邻居们凌晨四点钟就起来，简单地吃上几口早饭，在篾篓里还放上熟红薯、面粑一些午饭粗粮。凌晨的山林很静、很黑，还弥漫着浓雾，山路很熟，所以，对于母亲和邻居们来说，摸黑前行已是常事，也不担心了。她们一边走，一边还大声讲话，既是为自己壮胆，也是吓跑林中野兽的有意之举。
当朝阳升起时，母亲已经来到了栎树成片的大山深处，将午餐和袋子往树杈上一挂，就开始采摘橡子了。山腰间的橡子树刚刚一人高，椭圆形的树叶间，尖尖的橡子一个挨着一个，还透着浓浓的青青的气味。若是采摘的速度快了一点，橡子尖扎疼手指是常有的事。过了一两个时辰，慢慢走散了的人群，便会在浓密的树林里吼一吼，呼应几声，询问几句，寂静的山林立刻热闹了起来，兔子跑了，鸟儿飞了，回声荡漾。中午时分，她们又吆五喝六，找一处稍微空旷一点的草坪，将装有橡子的袋子往旁边一仍，津津有味地吃起干粮当午餐了，毫无疑问，熟红薯、面粑一些干粮也沾上了淡淡的橡子味。
在那时，磨制橡子豆腐还不算一件简单的事。先是把橡子分拣、洗净，去掉橡子身上圆圆的碗型底座，送进豆腐作坊，挑来甜甜的井水，父亲卖力地推动重重的石磨，母亲则在石磨旁边掐着点，和着清水将橡子一舀子一舀子地送到石磨边沿圆柱形的小洞口，几圈过后，从两片石磨的缝隙间，一些夹带有泡沫的青色浆水渗出，烧煮，过滤，包扎，压制，定型，隔夜之后，一大块一大块灰褐色的橡子豆腐依然泛着诱人的亮光。滚过热油，拌上辣椒，洒上短短青葱，接下来的很长一段时间中，在乡湾间，在学校学生的宿舍里，总会飘出一缕缕青涩的橡子豆腐的香味，似有似乎，纯朴醇厚，回味悠然。
如今，在景区的农家乐里，仍然可以品尝到橡子豆腐，方块形的，薯条形的，不一而足。只是，味道和感情已大不如从前了，青涩味少了许多，细细品味，与寻常的豆腐已相差无几了。听说，也许是由于在橡子豆腐制作过程中掺入了过多淀粉的缘故。
其实，是橡子豆腐也好，是故人也罢，历经时光的洗礼，本色渐退，早已是让人找不到东西南北，意味已与先前的原汁原味大相径庭了。对于这，惟有的感受除了惋惜之外，就是莫名的伤感，抑或是空白一片。