烟雨茶山行

清明三天假日，有小雨淅沥，正不知道去何处玩耍好呢，老同学打来电话说，他开车接我们一同到茶山去。说他家里来了两位客人，他想带他们去茶山，一是游玩，二来可以顺便买些茶叶。正合我意，立马叫上老公同去。上车跟两位客人寒暄几句就出发了。茶山很多，最后决定到“茶王之乡——浉河岗”。
一路上同学开车，我们俩加上两位客人一车五人。来的两位客人是两口子，李先生是河南大学的教授（博士）和他的夫人（开封医院是一位行政工作人员）。呵，今天可是遇到文化人了，两位也很善谈，对人文地理很了解，一路谈天说地的聊着，我跟着长了不少学问。二位客人对信阳毛尖情有独钟（老家就是信阳人），平时常喝信阳毛尖对绿茶很了解。茶人都知道，清明茶是上好的茶，才开采没有几天，买茶正当时。清明前后的第一批抽心茶，是绿茶中最好的，生在茶乡，出门都有带着杯子的习惯，抿着新茶，谈着茶事，其乐融融。
我们信阳毛尖按季节来分，有春茶、夏茶、秋茶。春茶最好，因为经过一冬的休养，养分最充足，春季气温低有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累。其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈。品绿茶有很多的讲究，主要有三赏、三闻、三品、之说，如果把如何赏、闻、品写出来估计10页也写不完，的确，茶文化是一门高雅的学问。
真是雨润山更绿啊，大自然是天然氧吧。这里树木葱郁，小路蜿蜒，小桥流水叮咚，两位客人兴奋的说这里简直就是张家界啊。路边沟里涓涓细流清澈见底，石头圆晕可爱。我和爱人都是奇石爱好者，建议下车捡石头，大家响应着到河滩走去，哇！好像恐龙蛋呀，大小不一的石头遍地都是，要不是水太凉真想光脚淌水啊。抬头望，对面山上一群采茶女在采茶，这满山的绿里有了采茶女顿时鲜活而灵动起来，我调侃说，嚎几嗓子吧？跟她们对对山歌咋样？老公随即手握成喇叭仰着头嚎了几声，山谷回响，对面根本没反应。其实这里的采茶女都是外来打短工的女人，我们都嘲笑他：“你这狼嚎似地谁敢理你，晚上再来嚎叫估计能把母狼招来···贩贰保蠹叶际治枳愕傅穆椅琛⒙液俊⒙液埃蘖似饺绽锏囊槐菊几咝说南竦髌さ暮⒆恿恕?
苏东坡有诗云：“从来佳茗似佳人”，估计当年苏东坡是见过采茶女如何制作茶的吧？有采茶的诗这样写道：“双双相伴采茶枝，细语叮咛莫要迟。既恐梢头芽欲老，更防来日雨丝丝”。以前茶叶摘下后，采茶女用竹背篓背回家，摊开晾一晾，经过细细的文火烘热，再经过很多道工序才制作完成，最后烘干贮藏。古时候是采茶女赋予了茶碧绿盈翠的灵魂和恬静的回味，现如今炒茶的工作几乎都是男人在干了。
同学对我们俩介绍他的客人说，他俩可是文人哦，别看梅君是在医院工作，也是墨客呀，这次到了俺们这深山野凹里来一趟不容易，也给俺们留下一首诗呗？教授矜持又谦虚的说哪里敢献丑呢，只会欣赏，只会欣赏贩贩贩。一路上说出许多名人写的关于茶的诗让我大开眼界。以前对“宝塔诗”“回环诗”只是看到过，不甚懂得。经教授的侃侃而谈，原来是如此的玄妙，可见我是多么的无知啊。其中他谈到许多的名人对茶的热爱及以茶为题写的诗。比如：李白写有：“茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的：“落日平台上，春风啜茗时”；白居易的：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”等等。他们还特意提到乾隆皇帝写的茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。其中最为后人传诵的是乾隆爷写的《观采茶作歌》诗：
火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。
我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
中国的茶诗、茶词，不但数量多，而且题材广泛，范仲淹的《鸠坑茶》、梅尧臣的《七宝茶》、文同的《谢人寄蒙顶茶》、苏轼的《月兔茶》、苏辙的《宋城宰韩文惠日铸茶》、于若瀛的《龙井茶》等等。在历代诗人中，由于他们爱茶、饮茶，因而在茶诗、茶词的内容上，写得最多的莫过于颂茶和借茶抒怀。由于茶能益思，所以诗人都有饮茶的习惯，对茶体会更深。最具代表性的有卢仝的《七碗茶》诗很有名气：
一碗喉吻润。
二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，
六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
卢仝描述的各种不同的饮茶感受，对提倡饮茶产生了深远的影响，所以在唐以后，卢仝连同他的七碗茶诗一起，每每为后人所传诵，卢仝亦从此被后人称之为爱茶诗人。自卢仝之后，还有许多诗人谈了饮茶的体会，肯定了茶的作用，其中元稹的“宝塔诗”《一字至七字诗凡琛罚苡忻?
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
唐代诗人元稹，官居同中书门下平章事，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。
宝塔诗是一种杂体诗，原称一字至七字诗，从一字句到七字句，或选两句为一韵。后又增至十字句或十五字句，每句或每两句字数依次递增一个字。全诗一开头，就点出了主题是茶。接着写了茶的本性，即味香和形美。第三句，显然是倒装句，说茶深受“诗客”和“僧家”的爱慕，茶与诗，总是相得益彰的。第四句写的是烹茶，因为古代饮的是饼茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。第五句写烹茶先要在铫中煎成“黄蕊色”，尔后盛在碗中浮饽沫。第六句谈到饮茶，不但夜晚要喝，而且早上也要饮。结尾时，指出茶的妙用，不论古人或今人，饮茶都会感到精神饱满，特别是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的这首宝塔茶诗，先后表达了三层意思：一是从茶的本性说到了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。
苏东坡是一位茶迷，他的